バジルについてです。
通称 | 現地名 | 英語 | 学名 | メモ |
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ホーリーバジル | ガパオ トゥルシー | Holy Basil | Ocimum tenuiflorum | ハーブ茶、炒めもの、 アロマオイルなど |
タイバジル タイスイートバジル | ホーラパー | Thai Basil Horapha Asian Sweet Basil | Ocimum basilicum | ゲンキョワーンとか |
シャムクイーンバジル | Siam Queen Basil | Ocimum basilicum | ||
台湾バジル | 九層塔 | Taiwanese Basil | Ocimum citriodorum | |
レモンバジル | Lemon Basil | Ocimum citriodorum | サラダとか収穫後、オリーブオイルを 絡めて冷凍保存 | |
マンモスバジル スイートマンモスバジル | Mammoth Basil Sweet Mammoth Basil | Ocimum basilicum | 松の実、オリーブオイル、にんにく、 チーズとあわせてバジルソースに | |
ジェノベーゼバジル スイートバジル | Genovese Basil Sweet Basil | バジルペーストとか炒めもの | ||
パープルラッフルバジル | Purple Ruffles Basil | Ocimum basilicum | カリフォルニアの赤紫蘇? 酢に漬けると赤くなる | |
シナモンバジル | Cinnamon Basil | Ocimum basilicum | カリフォルニアの青じそ? ハーブビネガーなど |